Es gibt mit Sicherheit kein Lebensmittel, bei dem Frankreich in der Herstellung so absolut an der Spitze aller produzierender Länder steht, wie bei Käse. Die Breite UND die Tiefe des Sortiments hat nicht nur Charles de Gaulle resignierend zur Kenntnis nehmen lassen, daß das Erfassen der Materie in seiner Gesamtheit für einen Einzelnen nicht möglich sein kann.
Wir importieren selbst aus Frankreich, und einige Dutzend Käsesorten sind immer im Haus lagernd, die überwiegende Mehrheit davon aus Rohmilch. Ob aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch teilt sich dabei ungefähr zu gleichen Teilen, ein Paradies für jene Leidgeplagten mit Kuhmilchunverträglichkeit.
Ob Hartkäse oder Trippel-Rahm-Stufe, Rotschmiere, Blau- oder Weißschimmel, hier können Sie aus dem Vollen schöpfen - im Lokal und "über die Straße"!
